みなかみ　金田屋ブログ

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　たくみの里にも春の山菜が出回り始めました。
大皿盛りでは、春カブ、キャベツ、ネギ、ブロッコリーを
蒸して盛り合わせます。
　その他に、行者ニンニク、タラノメ、フキノトウなどの
山菜の天ぷらが、加わりました。

　三国の春を食べつくして下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　館主兼料理人　熊五郎

  

　宿から歩ける河沿い遊歩道の途中で出会う光景。
谷川連峰の西端仙の倉山の残雪と遅咲きのピンクのサクラが
競演しています。

　今週いっぱい楽しめますよ！他に遊歩道沿いには、
レンギョウ、カタクリ、コブシ、ウメ、ニリンソウ
などなど、」百花全て咲き始めました。

　春風に頬をなぜられながらゆっくりと散策をお楽しみ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎

  

　宿の近くで今、見頃を迎えたのが大峰山登山口近くの湿地に咲く
ミズバショウと、ザゼンソウです。
　白い花と茶色の花が咲き競っています。

　また、例年よりも早く咲いたのがカタクリ！土手一面に
びっしりと咲いています。今週末は特に見頃ですよ！

　そうそう、サクラの花もこの辺では今が見頃です。

　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎

ミズバショウとザゼンソウ


カタクリ
  

　今年は少し早めの開花となりました、大峰山山麓の水芭蕉！
今週末が見頃です！

　また、大峰山の登山口近くには、未だ残雪が残っています。
春と冬を同時に楽しめます。

　皆さまこちらへお越しの際は、ぜひご覧下さいませ。





  

　　湯宿から約30分の沼田公園にあります御殿桜が見頃を迎えています。
　夜はライトアップもされ、幻想的でとても美しいです。

　また、４月１４日は、さくら祭りが開催されミニコンサートやフリーマーケットもございます！

　みなさまお誘い合わせのうえ、ご覧くださいませ♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　接客係　繭玉

夜の御殿桜




昼間の御殿桜


  

　昨日（4/1付け）の上毛新聞の裏面に、たくみの里の記事が
大きく掲載されています。
　
　たくみの里の玄関口、ゆじゅく温泉にお越しの際は是非、
外湯めぐりもおためしください。

　土日営業の無料休憩所、ゆじゅく茶屋へもお立ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　接客　　　繭玉

  

　たくみの里の人気店、福寿茶屋では時々、大型の油揚げを作ります。
地元産の大粒大豆を使用して、良質の油で揚げるため、この豆腐は
抜群の味です。

　この大油揚げに、長ネギの青い部分を刻んで挟み入れます。
フライパンでからりと焼き、一口大に切ってお醤油で召し上がります。

　ビールのつまみに最高です！別注料理の一皿として、
お申し付けくださいネ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎

  

　たくみの里に春の訪れを告げる花は福寿草です。
　春の小川のようにサラサラと流れる三国街道沿いの
せき（水路）のほとりで福寿草が黄色い可憐な花を
咲かせています。
　この花はたくみの里の道端で日当たりの良い所なら
いたるところで見ることが出来ます。

　今週たくみの里散策の折には、人気のつるし雛と共に
この花を楽しんで下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎




　  

　たくみの里で作られる切干大根はとっても重宝な食材です。

この切干大根をぬるま湯でもどします。
春の菜をゆでてシメジとともにこの大根と混ぜ合わせます。
シーチキンの缶詰を加えて正油、ゴマ油をかければ
シーチキンあえの出来上がりです。

お好みで白ゴマをふりかけて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　　熊五郎

  

　
　今年もたくみの里の冬の風物詩、しみ豆腐が出来上がりました。

　凍らせた豆腐を三国おろしの冷たい風にさらして乾燥させたものです。

　通常の豆腐よりミネラル分やうま味成分が豊富です。
当館では煮物や、茶碗蒸し、鍋などに使用しています。

　たくみの里の豊楽館では、天井からつるした凍み豆腐のスダレが
見られますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　　熊五郎



  

　
　日付　３月２日～４月７日
　時間　午前９時～午後４時
　場所　メイン会場『香りの家』

　赤い一本の糸にいくつもの人形がつるされ飾られています♪
皆さま、是非ご覧くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　接客　繭玉


昨年のつるし雛


当館、玄関横の雛人形  

　
　メスなら卵をもっている落ち鮎は、冷凍して保存してあります。
これをフライに一口大にし切り分けて、熱々にレモン汁をかけ
ソースをつけて召し上がっていただきます。

　ほろ苦い鮎の内臓がピリリときいて、清流の風味が口いっぱいに
広がります。
　頭から尻尾まで全て召し上がれますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎

  

　今週のこだわり料理は、ネギトロオクラとろろ鉢です。
群馬県発の意外な食材、マグロのネギトロに、
日本一といわれる太田尾島町の大和芋を一緒に食べ合わせる
珍しい一品です。

　季節によって粘りのある食材、ワラビのタタキや、メカブ
そして納豆なども使います。
　独特のあわ漬けダレをかけてまぜまぜして頂きます。

　とってもヘルシーでお酒にも合います。
ご飯の上にかけて召し上がっても絶品ですよ！
　
　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎

  

　２月１４日付けの上毛新聞の記事によると
２０１１年中の入浴による事故のの死亡者は全国で１万７千人だそうです。

　入浴事故の原因は急激な温度差により、血圧の急な上昇、下降
によるものがほとんどです。

　高齢者の入浴による事故を防ぐには次の４点。
①入浴することを他の人に知らせること
②生活スペースと、脱衣所と浴室の温度差を低くすること
③熱すぎる湯には長時間はいらないこと
④朝風呂はなるべく避ける

　ちなみに当館は、お風呂の温度をいつも４０～４２度の範囲に
保つよう心がけています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主熊五郎


当館　姫の湯　雪見風呂  

　今週のこだわり料理は、冬の食材盛り合わせ大皿。
　
　中央に鮭のたたきを盛り、右には地元産の鯉のから揚げ一口大を盛る！
左には冬野菜（キャベツ、カブ、カボチャ）などの蒸し野菜を盛る。

　それぞれゴマだれと特製のシソジュースタレをつけて食べる。
時折、フキノトウや、干し柿の天ぷらが加わって楽しい一皿です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎


  

　
　みなさまこんにちは
　この度、みなかみ在住の坂田雅子監督作品
「沈黙の春を生きて」が、上映されます。
上映日時、場所は３月１０日（日）
会場１８時半、上映１９時から
みなかみカルチャーセンターとなっております。

　レイチェルカーソンの沈黙の春にもあるように
「科学物質が生命そのものを変えてしまう」
ということを、教えてくれます。

　ナレーションは、加藤登紀子さん。
上映後は、坂田さんのお話もございます！！

　　以下ＨＰ詳細↓↓
http://minakami.yukimizake.net/
チケットは当店でも販売しております！

よろしければ上映前、少し足を伸ばして湯宿の温泉もいかがでしょうか？
どうぞお待ちしております＾＾


　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆじゅく金田屋　接客係　繭玉

  

　２月２日（土）放映のテレビ東京の土曜スペシャルの番組の中で
ゆじゅく温泉の交流サロン湯宿茶屋が紹介されました！

　梅宮アンナさんと、にしおかすみこさんが、茶屋を訪れ
地元の人々と交流するシーンです。
　
　この茶屋がオープンして一年がたちました。今や外湯めぐりと
並んで湯宿温泉の名所となっています。

　読者の皆さまのお気軽にお立ち寄りくださいね＾＾


　　　　　　　　　　　　　　　　館主　　熊五郎

湯宿茶屋は小滝の湯の隣です！

お立ち寄りくださいませ！土日祝日営業！  

　連日みなかみ町は豪雪のニュースでもちきりです。
ところが今日ただ今の状況でも宿の裏道温泉街は雪が全くありません。
周囲の民家の屋根や樹木は真っ白なのに。。。

　その秘密は温泉にあります！
実は歩道の下は風呂の廃湯が流れているのです。
どうぞお気軽に外湯めぐりを楽しんでくださいね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎

  

　読者の皆さま新年明けましておめでとうございます！
ここみなかみ町は、どぶろく特区に指定されています。
今年も当館では新酒のどぶろくが出来上がりました。
手づくりの白菜漬けや、野沢菜漬けをつまみにお召し上がり下さい。
本当の酒の味を楽しんでくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎
  

　冬は野鳥観察の好シーズンです。宿の周りで観察してみませんか？
プロミナや、双眼鏡を貸し出しています。
観察のコースは、川のコースと山のコースの２つあります。

　今見られる野鳥は
山のコースで、ハクセキレイ、カケス、ヤマガラ、シジューカラ、メジロ
　　　　　　　ホオジロ、エナガ、ウグイス、ツグミ、カシラダカ、
　　　　　　　ニホンザル、カモシカ
川のコースで、カワガラス、ホオジロ、カシラダカ、ベニニシコ、アオジ
　　　　　　　カワラヒワ、ダイサギ、カケス、コゲラ、シジュウカラ
　　　　　　　ジョービタキ、オオアカゲラ、トビ、シメ、クマタカ

　また宿の周りに餌台を3カ所取り付けてありますので
観察のポイントにして下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎