みなかみ　金田屋ブログ

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ここみなかみ町湯宿温泉周辺の花の見ごろは、

『今』です

様々な種類の花が咲き乱れております。

↑レンギョウストリート





↑かたくり。日に日に増えている気がします。
暖かな日差しを感じ、毎年のことながら日本の四季に改めて感謝・感動いたしました。

この時期、花のあふれる湯宿温泉にぜひ足をのばしてみてはいかがでしょうか。  

当館の裏山で孟宗竹の筍が頭をのぞかせています。
早速掘ってみました。



筍は鮮度が命！
すぐにゆでて、まずはスライスにお刺身風に・・。
そして、薄味で若布と炊いて若竹煮にしました。



とても柔らかく、ほんの少しホロ苦さがあって、絶妙な春の味でした。
当館では、これから毎日のように筍料理が出せそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　館主　熊五郎