みなかみ　金田屋ブログ

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　赤城鶏のトマトすき焼きが、皆さまにご好評ですので、ご紹介したいと思います。

　すきやきのつゆですが、毎年春に仕込む金田屋特製の自家製味噌を隠し味に、
　トマトベースのすきやきのつゆとなっています。

　鶏肉は、「赤城どり」を使用しています。
　赤城どりは、抗生物質を使わず、小麦麦芽を配合した飼料で育てられます。
　やわらかく、くせのない味わいの群馬のブランド鶏です。
　
　日によっては、上州麦豚に変わることもあります。
　上州麦豚も、穀物に麦を多く含む専用飼料で育てられ、赤身が豊かできめが細かく
　あっさりした風味がトマトとよくあいます。

　地トマトを真ん中に添え、うま味のしみこんだたっぷりたまねぎと共に、
　さっぱり夏味をどうぞお召し上がりください。