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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2013年02月27日
今週のこだわり食材は、落ち鮎のフライ！
メスなら卵をもっている落ち鮎は、冷凍して保存してあります。
これをフライに一口大にし切り分けて、熱々にレモン汁をかけ
ソースをつけて召し上がっていただきます。
ほろ苦い鮎の内臓がピリリときいて、清流の風味が口いっぱいに
広がります。
頭から尻尾まで全て召し上がれますよ！
館主 熊五郎
