みなかみ　金田屋ブログ

＊きのこ沢山鍋で、今、食べられる山のきのこは・・・
　　・アカハツタケ（モミタケともいう）・・・オレンジ色で美しく、独特の歯ごたえ。
　　・カタハ・・・猛毒のツキヨタケとそっくり。普通のきのこの半分の形にみえる
　　　ので、この名がついた。
　　　ツルツル、シコシコの、とっても美味で高価。
　　・山のナメコ・・・栽培と違い、なんともいえぬ山の風味がたまらない。
　　　歯ごたえも　しっかりしている。