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金田屋
オーナーへメッセージ

2013年02月27日

今週のこだわり食材は、落ち鮎のフライ!

 
 メスなら卵をもっている落ち鮎は、冷凍して保存してあります。
これをフライに一口大にし切り分けて、熱々にレモン汁をかけ
ソースをつけて召し上がっていただきます。

 ほろ苦い鮎の内臓がピリリときいて、清流の風味が口いっぱいに
広がります。
 頭から尻尾まで全て召し上がれますよ!

                   館主  熊五郎

今週のこだわり食材は、落ち鮎のフライ!

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