2010年07月15日
赤谷川の若鮎を召し上がれ！抜群の香気と味！
奥利根川の支流、赤谷川の若鮎は なぜ美味しいのでしょうか。
鮎が水垢をなめて育つのは 皆さんもご存知ですね。
ところが、下流の大きな川は 川底が小石ですから、水垢がつかないのです。
そこにゆくと 赤谷川には、水垢のつく大石が沢山あります。
その上に 水質がいいのです。湯宿の前の川でも、盛んに鮎を釣っていますが、
ここの水質は、最高級の ＡＡランクのお墨付きを いただきました。
今のところ 未だ形は小さいのですが、味も香気も抜群です。
当館の食卓には今、毎晩 若鮎がのぼっています。
館主 熊五郎
鮎が水垢をなめて育つのは 皆さんもご存知ですね。
ところが、下流の大きな川は 川底が小石ですから、水垢がつかないのです。
そこにゆくと 赤谷川には、水垢のつく大石が沢山あります。
その上に 水質がいいのです。湯宿の前の川でも、盛んに鮎を釣っていますが、
ここの水質は、最高級の ＡＡランクのお墨付きを いただきました。
今のところ 未だ形は小さいのですが、味も香気も抜群です。
当館の食卓には今、毎晩 若鮎がのぼっています。
館主 熊五郎
Posted by 金田屋 at 12:37│Comments(0)
