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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2013年11月26日
こんにゃくいも
今朝、当館スタッフがこんにゃくいもを届けてくれました。
ころんとして、かわいいのですが、調理は大変!!
さて、このこんにゃくがどんな料理に変身するのか・・
このあたりでは、こんにゃくの畑があちらこちらで見られます。
ドライブの途中で、探してみてください。
ころんとして、かわいいのですが、調理は大変!!
さて、このこんにゃくがどんな料理に変身するのか・・
このあたりでは、こんにゃくの畑があちらこちらで見られます。
ドライブの途中で、探してみてください。
2013年11月26日
菊の作業
先週今週と、菊の下ごしらえの作業をしております。
この時ばかりは、厨房が菊の香りに包まれます。
黄色の菊と紫色の菊の、花びらだけをとりだしていきます。
紫は酢漬けにすると、もっと色鮮やかになります。
これらを茹でて、ざるにあげて・・ひとつひとつ手作業で下ごしらえが進んでいきます。
皆様の前にお目見えするときは、料理のつけ合わせとして、お皿に並びます。
この季節ならではの色と香りをお楽しみいただければと思います。
この時ばかりは、厨房が菊の香りに包まれます。
黄色の菊と紫色の菊の、花びらだけをとりだしていきます。
紫は酢漬けにすると、もっと色鮮やかになります。
これらを茹でて、ざるにあげて・・ひとつひとつ手作業で下ごしらえが進んでいきます。
皆様の前にお目見えするときは、料理のつけ合わせとして、お皿に並びます。
この季節ならではの色と香りをお楽しみいただければと思います。
Posted by 金田屋 at
12:29
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